বিশ্ব খাদ্য দিবসে, ৬৪৫ মিলিয়ন মানুষ ক্ষুধার্ত অবস্থায় রয়েছে, অথচ প্রতি বছর এক বিলিয়ন টন খাদ্য নষ্ট হয়। জাতিসংঘের তথ্য অনুযায়ী, বিশ্বজুড়ে পরিবেশন করা প্রতি পাঁচটি খাবারের প্লেটের জন্য, প্রায় একটি প্লেট বর্জ্যে চলে যায়।
২০২৫ সালে ৬৪৫ মিলিয়ন মানুষ ক্ষুধার সম্মুখীন হয়েছিল, যা বিশ্বের জনসংখ্যার প্রায় ১৩ জনের মধ্যে একজন। এই তথ্য বিশ্ব খাদ্য দিবসের কেন্দ্রবিন্দু, যা খাদ্য ও কৃষি সংস্থার (এফএও) প্রতিষ্ঠার ৮১তম বার্ষিকী হিসেবে পালিত হচ্ছে। এবারের থিম "আজ উদ্ভাবন করুন, আগামীকাল পুষ্টি দিন" খাদ্য ব্যবস্থার উন্নতির আহ্বান জানায়।
আফ্রিকায় সবচেয়ে বেশি ক্ষুধার্ত মানুষের সংখ্যা, যেখানে ২০২৫ সালে প্রায় ৩০৯ মিলিয়ন মানুষ অপুষ্ট ছিল। এশিয়ায় ২৯২ মিলিয়ন এবং লাতিন আমেরিকা ও ক্যারিবিয়ানে ৩২ মিলিয়ন মানুষ অপুষ্টির শিকার।
বিশ্বব্যাপী খাদ্য উৎপাদনের একটি বড় অংশ কখনো একটি প্লেটে পৌঁছায় না। এফএওর মতে, বিশ্বব্যাপী উৎপাদিত খাদ্যের প্রায় ১৩ শতাংশ সংগ্রহের পরে হারিয়ে যায়। দোকানে পৌঁছানোর আগে খাদ্য হারানোর মূল্য প্রতি বছর ৪০০ বিলিয়নেরও বেশি।
গৃহস্থালিতে খাদ্য নষ্টের হার ৬০ শতাংশ, যার মানে বাড়ির মালিকরা খাদ্য অপচয় কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারেন। গড়ে, একজন ব্যক্তি প্রতি বছর ১৩২ কেজি খাদ্য নষ্ট করে, যার মধ্যে ৭৯ কেজি বাড়িতে নষ্ট হয়।
মালদ্বীপে খাদ্য নষ্টের হার সবচেয়ে বেশি, যেখানে একজন ব্যক্তি প্রতি বছর প্রায় ২৬০ কেজি খাদ্য নষ্ট করে। সিরিয়া, ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্র, সেশেলস, মেক্সিকো এবং টিউনিশিয়া যথাক্রমে ২১০ কেজির বেশি খাদ্য নষ্ট করে।
জাতিসংঘের মতে, খাদ্য নষ্ট হওয়া বিশ্ব অর্থনীতির জন্য প্রতি বছর ১ ট্রিলিয়নেরও বেশি খরচ করে। এটি ১.৪ বিলিয়ন হেক্টর জমির ক্ষতি করে, যা বিশ্বের কৃষি জমির ২৮ শতাংশ। খাদ্য নষ্ট হওয়ার ফলে ৮ থেকে ১০ শতাংশ বৈশ্বিক গ্রীনহাউস গ্যাস নির্গমনও ঘটে।
